La poésie romantique culinaire me met l'eau à la bouche!

Photo empruntée à http://madamemuffin.blogspot.com/
Comment on fait les tartelettes amandines

Battez, pour qu’ils soient mousseux

Quelques œufs ;

Incorporez à leur mousse

Un jus de cédrat choisi ;

Versez-y

Un bon lait d’amande douce ;

Mettez de la pâte à flan

Dans le flanc

De moules à tartelette ;

D’un doigt preste, abricotez

Les côtés ;

Versez goutte à gouttelette

Votre mousse en ces puits, puis

Que ces puits

Passent au four, et, blondines,

Sortant en gais troupelets,

Ce sont les

Tartelettes amandines !

Edmond Rostand (1868-1918)